韩式拉面、鱼片菜卷、带鱼烧木耳、腐竹烧排骨的做法

摘要:北京时间20200114关于【韩式拉面、鱼片菜卷、带鱼烧木耳、腐竹烧排骨的做法】的具体情况和说明,让www.swxqt.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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韩式拉面

材料:

方便面、嫩韭菜、胡萝卜、蘑菇、黄豆芽、蒜泥、辣椒粉、葱花、洋葱、香油、熟芝麻、胡椒粉、辣椒酱、泡菜

做法:

1.韭菜摘洗干净,切成段,洋葱切成薄丝待用,胡萝卜切成丝,蘑菇和黄豆芽洗净待用。

2.起锅烧水,水开后,先倒入黄豆芽,烫一下,捞出黄豆芽之后,再把蘑菇也倒进去烫一下待用。蘑菇捞出来,挤掉水分,然后撕成蘑菇丝待用。

3.把锅里的水倒掉,然后再倒入4杯水,把拉面全部放进去煮熟,把水倒掉。

4.在另外一个容器里先把蔬菜都放在一起,然后倒入辣椒粉、葱末、蒜泥、香油、胡椒粉、辣椒酱、泡菜充分搅拌均匀。

5.然后再倒入拉面拌匀,撒上熟芝麻即可。

鱼片菜卷

材料:

罗非鱼、菠菜、胡萝卜、西红柿、红椒、鸡蛋清、食盐、生抽、胡椒粉、油

做法:

1.将处理好的罗非鱼洗净,用刀横着片成薄薄的鱼片。

2.先将菠菜叶放入沸水焯烫30秒,胡萝卜切成细小的条状焯熟。

3.鱼片两面抹点盐和胡椒粉,裹上蛋清腌制10分钟。

4.甜椒切成丁、番茄切碎。

5.取适量的胡萝卜和菠菜叶放入鱼片中,慢慢卷曲做成鱼卷,入蒸锅,大火蒸8分钟。

6.将番茄放入油锅,加入甜椒、生抽炒熟,做成浓稠的酱汁,淋在鱼卷上即可。

带鱼烧木耳

材料:

带鱼、木耳、姜、盐、植物油

做法:

1.带鱼处理干净,去掉鳃、鳍、内脏,清洗干净。

2.起锅烧油,放入姜,放入带鱼煎至微黄备用。

3.将黑木耳泡发备用,生姜去皮、切片。

4.锅中加入适量清水烧开,然后加入黑木耳、生姜、带鱼。

5.转中火继续煮2小时,加入少许精盐调味即可。

腐竹烧排骨

材料:

排骨、姜、食用油、冰糖、特鲜酱油、开水、盐、腐竹

做法:

1.首先将腐竹用凉水泡软,然后用厨房剪子剪一段段。

2.适量冰糖(砂糖)弄碎,倒入油中中小火融化。千万别大火将糖煮焦了。 姜去皮切丝。建议有时间的,把排骨浸泡于清水中两小时后沥干备用。

3.将排骨倒入在糖浆中翻炒到表面微微焦黄。炒糖色能给排骨上色和增鲜!

4.放入姜丝一同炒。

5.适量特鲜酱油调味。

6.倒入热开水,水量刚没过排骨即可。水重新烧开后转中火并盖上锅盖慢炖。

7.汤汁烧到只剩小半时,倒入腐竹同煮。

8.大概再煮五分钟就可以,出锅前适量盐调味即可。

9.有的人喜欢将这道菜煮得比较干,其实我感觉夏天这样吃更适合,汤汁拿来拌饭也特别鲜。


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